どうもマツです
セブンルールでパン職人の塚本久美さんが
特集されます。
塚本久美さんはHIYORI BROT(ヒヨリブロート)
というパン屋を運営されているようですが
普通のパン屋さんとは違うコンセプトで
人気を集めています。
今回はパン職人の塚本久美さんと
現在予約しても半年以上待ちというパン屋
HIYORI BROT(ヒヨリブロート)について調べました。
＜目次＞
- 塚本久美 プロフィール・経歴
- HIYORI BROT(ヒヨリブロート)
- HIYORI BROTの評価は？
- HIYORI BROTのパン 購入方法は？＜2page＞
- 購入できるイベントは？
- 塚本久美のセブンルールは？
- まとめ
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塚本久美 プロフィール・経歴
出典：https://hiyoribrot.stores.jp
1982年生れ
千葉県出身
明治大学卒業
大学卒業後にリクルートに就職します
しかし3年後にパン職人になろうと退職。
パン職人になろうと思ったきかっけは
パン職人の親友と休日にパン屋巡りをし
100軒以上食べ歩くうちに、パンの魅力に
ハマり自分もパン職人になろうと決意したとか
職人として師匠に選んだのはパン業界では
超有名だという世田谷の名店
「シニフィアン シニフィエ」の
志賀勝栄シェフ
志賀シェフの元に弟子入りし
７年間みっちりパン作りの修行をつみます。
それと同時にパンの勉強の為
ドイツへも渡って学んでいたんだとか。
行動力ハンパないですね
本気ってそういうことなんでしょうね
そして2016年に自身が運営するパン工房
HIYORI BROTを設立されています。
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HIYORI BROT(ヒヨリブロート)
塚本久美さんが運営するパン工房
HIYORI BROTは兵庫県の丹波市にあり
塚本さんはそこへ移住して
日ごろからパンと向き合っているようです
当初は東京でパン屋を開こうと思って
いたんだそうですが色んな縁で
現在の場所でパン屋を開くことになったとか
定休日は何曜日というのではなく
月の暦(月齢)によってパンを焼く日と休む日を
決めているんだとか
月の暦に詳しい人はHIYORI BROTの
営業日も把握できるかもしれませんが
普通の人は曜日で動いてますので
分かりませんね＾＾；
なのでHIYORI BROTでパンが焼かれる日は
チェックしましょう！
ただこちらのパン屋さんは店舗は無く
販売は通販かイベントなどの出店時に購入できる
という事なので予約をするか
イベントをチェックするしかありません
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パン屋「HIYORI BROT」ヒヨリブロートの評価は？
さてHIYORI BROTのパンの
評価はどうなのでしょうか？
ブログでは９月１９日現在で
すでに600件を超える予約があり
なんと翌年の３月まで待ちの状況なんだそうです！
予約が殺到するそのパンの美味しさは本物
予約の多さがそれを物語っていますね＾＾
もちろん口コミなどでも好評で
セブンルールでもオードリーの若林さん
俳優の青木崇高さんも絶賛していました
ヒヨリブロートのパン 購入方法は？次のページで
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